Vùng đất Ninh Ích ngày nay có lịch sử hình thành rất và phát triển từ rất sớm khi thành lập phủ Thái Khang (tinh Khánh Hòa ngày nay). Những xóm làng di tụ đầu tiên trên vùng đất này ở vùng đồng bằng có 3 thôn Tân Phú, Phú Lộc (Phú Hữu), Vạn Phước (Vạn Thuận), vùng ven biển có thôn Ngọc Diêm thuộc tổng Hạ sau này đổi thành tổng Ích Hạ, huyện Tân Định. Cư dân là người Kinh, sống bằng nghề làm ruộng, làm vườn và chài lưới. Dưới thới chính quyền Sài Gòn (1955 - 1975) thành lập xã Vĩnh Ích thuộc quận Vĩnh Xương. Năm 1970 dân số xã Vĩnh Ích có 2.972 người(4). Sau năm 1975 dân số xã Ninh Ích có trên 4.000 người đến năm 2010 toàn xã có 1.925 hộ, 8.385 nhân khẩu.